I nostri piatti

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Insalata frisée, cipolla rossa agrodolce, anacardi caramellati, feta, pera in osmosi, ravanello e germogli. Salmone marinato agli agrumi, uova di quaglia, ravanello e lampone. Filetto di branzino arrosto, crema di finocchi, pak choi scottato e salsa ai funghi pioppini. Tagliolini freschi, crema di pomodorini gialli, gambero rosso di Mazara, burrata e pomodorini confit. Filetto di salmone, caponatina e salsa yogurt alle erbe. Gnocchi di patate cacio e pepe, crema di zucchine, piselli asparagi e guanciale croccante. Risotto allo zafferano, bisque di crostacei, frutti di mare e bottarga. Pera in osmosi con frutti rossi, crema chantilly e crumble al cacao. Tartelletta di frutta fresca con kiwi e frutti rossi. Frangipane al lampone e crema chantilly. Esposizione degli alcolici Tavolo apparecchiato con menu del ristorante